Začimbe ekološke pridelave so skrbno gojene v italijanskih nasadih in nabrane v trenutku, ko so najbolj aromatične. Obdelane so na nizkih temperaturah, kar omogoča, da se ohranijo vse njihove organoleptične in hranilne lastnosti.
Vse začimbe Montosco so neverjetno aromatične in na mah osvojijo čute. Posodice se zložijo ena v drugo in tvorijo stolp, ki na pultu nudi preglednost in zavzame zelo malo prostora.